Überbackener Rosenkohl

Ein klasse Abendessen für kalte Regentage …

• 1 kg Rosenkohl
• 100 g Schwarzwälder Schinken ist aromatischer als Speck
• 125 g Emmentaler
• 125 g Crème fraîche
• 5 EL Weißwein
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Olivenöl oder Butter
• Handvoll Mandelblättchen oder -splitter

Rosenkohl putzen (die äußeren 4 Blätter entfernen) und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen, dann abtropfen lassen. Den Rosenkohl in eine gefettete Form geben, mit Muskat würzen und den Schinken darüber geben. Käse mit Crème fraiche, Wein, Ei und Muskat, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung über den Rosenkohl geben, anschließend die Mandeln darüber streuen. Alles bei 180 Grad ca. 30 Minuten überbacken bis die Mandeln angebräunt sind … Sonst nach 20 min die Temperatur kurz erhöhen. Solange schon mal die Küche aufräumen und schon fertig ;D