Räuchertofu-Geschnetzeltes
- 250 g Räuchertofu
- 1/2 rote und gelbe Paprikaschote
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 kleine Dose Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Majoran
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- frische Basilikumblättchen
Den Tofu, die Pakrika und die Zwiebel in Streifen schneiden. Den Tofu in 2 EL Ölivenöl leicht anbraten und unter ständigem Rühren nacheinander den Rest Öl, die Zwiebeln, Paprika, Tomatenmark, Paprikapulver und Majoran dazugeben. Die Sojasauce dazu und mit etwas Wasser auffüllen. Etwa 10 Minuten leicht kochen lassen. Auf Nudeln oder Reis servieren und mit dem Basilikum garnieren.
