Hähnchen mit Grüntee-Soba

• 1/2 Chillischote
• 1 Zehe Knofi
• 1 cm Ingwer
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Hähnchenbrustfilet
• Meersalz und frischer gemahlener Pfeffer
• 2 Frühlingszwiebeln
• kleine Handvoll gemischte Sprossen (selbstgezogen)
• 300 g Grüntee-Soba

Die Frühlingszwiebel in 1 cm Röllchen, den Sellerie in 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Den Knoblauch und Ingwer schälen, die Chili entkernen, alles fein hacken und mit Sesamöl und Sojasauce heiß werden lassen. Dann den Sellerie dazugeben.

Nun Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden und dazugeben, salzen, pfeffern. Die Frühlingszwiebel mitbraten bis die Hähnchenstreifen goldbraun sind. Dann die gewaschenen, abgetropfeten Sprossen dazu geben, kurz unterrühren bis diese glasig sind.

Sobanudeln kochen und auf den Teller geben. Hähnchenstreifen aus der Pfanne nehmen und darauf anrichten.