Weiße Bohnensuppe mit Mettwürstchen

Ein echter Winterklassiker.

• 350 g weiße getrocknete Bohnen
• 3 Liter Fleischbrühe
• getrocknetes Bohnenkraut
• halber Knollensellerie
• 7 Möhren
• 7 Kartoffeln
• getrockneter Majoran
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Petersilie
• 4 Mettwürstchen

Die Bohnen vier Stunden einweichen, anschlissend in der Brühe zusammen mit dem Bohnenkraut kochen. Das Gemüse würfeln und nach ca. einer Stunde in die Suppe geben. Bei schwacher Hitze 10 Min. kochen lassen, dann mit den Gewürzen abschmecken, die Mettwürstchen in Scheiben geschnitten dazu geben und weitere ca. 10 Minuten kochen. Vor dem Servieren die Petersilie untermischen.