Hähnchen mit Frühkartoffeln

• 500 g Frühartoffeln
• 400 g Hähnchengeschnetzeltes
• 300 g Kirschtomaten
• Halbes Bund Oregano
• Olivenöl, Balsamico
• Meersalz und gemahlener Pfeffer

Kartoffeln abbürsten und in Salzwasser garkochen. Derweil das Hähnchen mit Öl einreiben, salzen und pfeffern. Eine große Pfanne heiß werden lassen, Hähnchen hinein, 10 Minuten unter Wenden fast durchbraten und heraus nehmen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten häuten.

Fast alle Oreganoblätter im Mörser mit Salz zerstossen, 4 EL Öl und etwas Balsamico dazugeben, vermengen. Kartoffeln, Hähnchenfleisch, Tomaten und Oregano in eine ofenfeste Form geben, durchmengen und in einer Schicht ausbreiten. 40 Minuten im Ofen backen und anschliessend auf einem Salatbett anrichten. Voilá!