Weißer Nougat
Diesen weißen Nougat habe ich auf der Messe Eat’n'Style in Hamburg erstanden. Das Grundrezept von Nougat besteht immer aus Eischnee, Zucker und Honig, dazu kommen dann kandierte Früchte und unterschiedliche Nüsse sowie weitere Zutaten. Hier seht ihr eine kleine Auswahl der Variationen, von links nach rechts:
- Lavendel
- Espresso
- Hanf
- Cranberry
In einer Manufaktur in Villedieu (Provence) hergestellt, gibt es genau diese Leckerei von La Boîte à Nougats noch nicht in Deutschland zu kaufen. Daher nutzt die Gelegenheit, wenn ihr einmal dort seid, einen Jahresvorrat anzulegen. Denn etwa solang hält sich frischer hergestellter Nougat.
Auch in Spanien, Italien und der Schweiz hat die Nougatproduktion Tradition, dort besteht er zu mindestens 50 Prozent aus Mandeln und heißt Torron bzw. Turrone. Da lohnt es sich auch immer was mitzubringen. Ich hab mal welchen von Alemany bekommen, köstlich.
Und ja, Türkischer Honig und Halva sind so ähnlich.
4 Kommentare
Moin von der Küste Ostfriesland,
hier im BärenHaus Esens und zwar im NaschBär Esens kann man diesen wunderbaren Nougat erstehen….einfach köstlich in den Sorten Hanf, Kaffee/Schokolade, Ingwer, Pistaizie, Lavendel, Zitrone/Pflaume, etc…also, wenn Bedarf kommt an die Küste …oder http://www.naschbaer.com...
NaschBär Esens…wo das süsse Leben beginnt….
Jep, wir haben auf der Durchreise in Esens an der ostfriesischen Küste diesen wunderbaren Laden aufgesucht und haben uns auch mit dem Nougat eingedeckt, ein Traum ! In diesem Lädchen fühlt man sich wie in die Vergangenheit zurückversetzt.. Müsst Ihr Euch ansehen, wir werden auf der Rückreise noch einen Zwischenstopp im NaschBär Esens ( http://www.naschbaer.com ) einlegen.
Frohe Ostern
f
das Nougat gibt es auch in der kleinen Nougaterie “Was das herz begehrt” in Hamburg.